糖質制限は「日本人に不向き」なぜなのか？理由と正しいやり方#5

教えて小山先生！第5弾の今回は「糖質制限って何？」「糖質制限って実際に痩せるの？」そんなお悩みをVells編集部が小山先生に聞いてみました！

今更、人には糖質制限について聞けない！なんて方や、糖質制限で痩せられたことがないという方はいるのではないでしょうか？

ここでは、糖質制限について簡単で分かりやすい解説から糖質制限で痩せられない原因の解説まで揃っていますよ！

これから糖質制限をやってみようという方も、正しい方法と知識を取り入れてから実践してみてはいかがですか？

小山　啓太

トレーナー歴20年。NATA-ATC。2020年よりエビジムのトレーナーに。

1978年1月22日生まれ。北海道札幌市出身。立正大学法学部を卒業後アメリカに渡り、エンポリア州立大学大学院スポーツ医科学専攻課程と、セントラルミシガン大学大学院運動科学専攻課程を修了。オリンピック選手やプロのアスリートのトレーナーとして活躍。障害者スポーツについて学び、帰国後は群馬大学にて教鞭を取り、運動と脳の働きを研究。２０１８年英国ケンブリッジ大学での世界教育会議にて最優秀研究発表賞受賞。プロアスリート、モデルや芸能人から一般の方まで幅広く正しい体の使い方、運動法や生活習慣の指導を行っている。

体や脳、運動に関する著書も多数執筆。『0歳からのボール遊び運動 "投げる"が脳と体を育む』『野球選手のTHE肉体改造』『現代社会のスポーツ総合学 1―スポーツとともに生きるエキスパート達の提言 (グリーンブックレット)』他

そもそも糖質制限ダイエットって何？

糖質を制限して減量する方法はとくに真新しい手法ではなく、1920年代には西洋の医師によってケトジェニック法と呼ばれ、てんかん患者の食事療法の一つとして活用されていました。

ケトジェニックを簡単に説明すると、1日あたりの糖質摂取量を50g以下、最小で20gまで抑えて行う食事療法で、主エネルギーである糖質の代わりに体内に蓄えられた脂肪をケトン体に変換してエネルギー源として利用する方法です。

小麦精製品、穀物、果物、菓子、甘味飲料などあらゆる糖質の摂取を制限することで、体内の糖質エネルギーを枯渇させ、インスリンレベルを低下させることで体脂肪をケトン体へと変換し、脳やからだでせっせと燃やしてしまうというダイエット法です。

編集部名波

てんかん患者さんの食事療法として、100年前から行われていたというのは驚きですね！

しかも、糖質制限って糖質がある物を一切摂取しないって意味だと勘違いしていました（汗）本当は摂取量を減らすだけで、全く食べれなくなる訳じゃないんですね。私みたいに、間違えて覚えている人って他にもいる気がする。

減量効果は２.２倍

脂肪制限やカロリー制限に比べて、糖質制限はダイエットによる減量効果が２.２倍であるとされます。また、他の手法に比べて、ダイエット時の空腹感も抑えられるとしています。

食事の中で、糖質を摂らないことにだけに注意するというやり方で、面倒なカロリー計算などをしなくて良いところもメリットと言われます。

しかし、人間のからだにとって糖質はもっとも効率よくエネルギーとして使うことができる源ですので、デメリットとして副作用があることを忘れてはいけません。

編集部名波

効果が大きいなら、ダイエットするなら糖質制限の方が有効的ですね！しかし、説明にもあった「デメリット」がありますよね！この後に、なぜ副作用が起こるのかを説明しています。しっかりと読んで、正しい知識を学びましょう。

糖質制限は日本人にはあっていない

日本人には不向き

もともと日本人は糖質であるお米を主食として食べてきた歴史があり、遺伝子的にも糖質を効率良くエネルギーにかえ燃焼する能力に長けているということが最新の研究でわかってきています。

産業革命により穀物の精製食品が増えたことで生じたとされる西洋の生活習慣病や肥満の問題。

西洋ではその問題へ対して糖質制限するという手法が生まれ、使われている背景があり、日本の食文化や民族がもつ遺伝子の特徴からみても、西洋人の用いるケトジェニック法が多くの日本人にとって本当に有効であるかは疑問が残りますし、あらゆる方面からの研究を深めなければならないのが現状です。

編集部名波

こういうのって食文化とかも関係するんですね！もちろん、全員が不向きなわけではないけれど、遺伝子的に関係するなら糖質制限を頑張っても痩せない人は多いのかもしれないですね。私の周りで、糖質制限をした！って人はたくさんいるけど、糖質制限で痩せたって聞いたことはないな。私も、学生時代に白米をキャベツに変更して食べたり色々したけど大きな効果が出たことないかも（恥）